Köles 500g

Köles 500g

A köleskása egy tápláló és egyszerűen elkészíthető étel, amely lehet édes vagy sós is, és fogyasztható reggelire, ebédre, vacsorára vagy köretként. A lényege, hogy a megmosott kölest folyadékban (vízben vagy tejben) puhára főzzük, majd ízlés szerint fűszerezzük, például gyümölcsökkel, mézzel, vagy zöldségekkel, hagymával.

Alaprecept (édes verzió)

Köles előkészítése: A kölest alaposan mossuk át hideg víz alatt, hogy eltávolítsuk a keserű ízt okozó port és a zsírokat.

Főzés: Tegyük a megmosott kölest egy lábasba, öntsük fel kétszeres mennyiségű folyadékkal (víz, tej vagy növényi tej).

Fűszerezés: Adhatunk hozzá sót, fahéjat, vaníliát, és édesíthetjük mézzel, juharsziruppal.

Főzés: Forraljuk fel, majd lassú lángon, lefedve főzzük, amíg a köles megpuhul és felszívja a folyadékot. Ez általában 15-20 perc.

Tálalás: Tálaláskor díszítsük kedvenc friss vagy aszalt gyümölcsökkel, dióval, vagy lekvárral.

Tippek

Sós variáció:

A sós kását ízesíthetjük fűszernövényekkel, zöldségekkel, hagymával, fokhagymával, sóval és borssal.

Tárolás:

A megfőtt köleskása hűtőben tárolható, és felhasználható reggelikhez, salátákhoz, de akár sűrítésre is.

Variációk:

Ha tovább főzzük, amíg a szemek szétnyílnak, kihűlve szeletelhető köleskása is készíthető belőle.